Az EIT Food márciusban bemutatott kutatásában a válaszadók 51 százaléka mondta, hogy egészségesebben szeretne táplálkozni. A 18 európai országban, 19 954 fogyasztó bevonásával készült felmérés szerint a megfizethetőség és a berögzült szokások a változtatás legfontosabb akadályai közé tartoznak. A jobb étrend tehát sokaknál olyan cél, amelyhez a hétköznapokban is tartható megoldásokra van szükség. EIT Food

Több információ a címke hátoldalán

A magas fehérjetartalom vagy a növényi eredet fontos tulajdonság lehet, de egyetlen kiemelt jellemzőből még nem ismerjük meg a teljes terméket. Selymes-Stockdale Erzsébet élelmiszeripari vállalkozó, a myCosmofood alapítója a világnaphoz kapcsolódó sajtóközleményében arra hívja fel a figyelmet, hogy az összetevőlistát és a tápértékjelölést is érdemes elolvasni.

A WHO szerint az egészséges étrend alapját a változatosság, az egyensúly, a mértékletesség és a megfelelő tápanyagellátás adja. A szervezet ajánlása felnőtteknek naponta legalább 400 gramm zöldség és gyümölcs, valamint legalább 25 gramm, élelmiszerekben természetesen előforduló élelmi rost fogyasztását javasolja. A teljes értékű gabonák és a hüvelyesek is fontos helyet kapnak ezek között a források között. WHO

Kis lépések a bevásárlástól az ebédig

A mindennapokban ez jelenthet zabot a reggelihez, babot vagy lencsét egy fogáshoz, illetve többféle zöldséget a főétkezések mellé. A WHO a fagyasztott és konzerv változatokat is megfelelő választásnak tartja, amennyiben nem tartalmaznak hozzáadott cukrot vagy túl sok nátriumot. A választást így a rendelkezésre álló időhöz és lehetőségekhez is hozzá lehet igazítani. WHO

A myCosmofood a közlemény szerint vákuumszárítással készít növényi koncentrátumokat. A koncentrátumok értékét is az összetétel és az elfogyasztott adag alapján érdemes megítélni, a változatos étrend egészének részeként.

Az élelmezési világnap tágabb kérdése a tápláló élelmiszerekhez való hozzáférés. A FAO idei programja az innováció és az együttműködés szerepét hangsúlyozza abban, hogy a megfelelő élelmiszer több ember számára legyen elérhető. FAO