Az olaj kinyerésével még nem feltétlenül ér véget a napraforgómag története. A Grapoila új fejlesztéseiben az olajsajtolás után megmaradó szilárd anyag is élelmiszer-alapanyaggá válik: lisztet őrölnek belőle, majd növényi italhoz és ropogós snackhez használják fel.
A melléktermékből indul a következő termék
A vállalat közleménye szerint a magot a préselés előtt teljesen meghántolják és megtisztítják, így élelmiszeripari minőségű magbélből dolgoznak. A hideg sajtolás után visszamaradó pelletből készülő liszt a cég adatai alapján több mint 40 százalék fehérjét tartalmaz. Ez az alapanyagra vonatkozó adat, nem a belőle előállított ital fehérjetartalma.
Pinczés Marianna alapító és ügyvezető-tulajdonos szerint a présmaradványra kezdetben elsősorban takarmányként tekintettek. Később olyan feldolgozási lehetőségeket kerestek, amelyekkel nagyobb hozzáadott értékű, emberi fogyasztásra szánt élelmiszert készíthetnek belőle.
A krémes állag volt az egyik legnehezebb feladat
A Napraital esetében nem egyszerűen a liszt és a víz összekeveréséről volt szó. A fejlesztőknek azt kellett megoldaniuk, hogy a víz, a zsír és a szilárd részecskék tárolás közben is egységes folyadékot alkossanak. A közlemény legalább hároméves, laboratóriumi receptúrafejlesztést és üzemi kísérleteket is magában foglaló munkáról számol be.
A vállalat szabadalmi eljárásról is beszámolt. A közleményben szereplő eljárási állapotokból ugyanakkor nem következik, hogy minden országban már megadott szabadalom védené a technológiát.
Kréker, magkrém és üzemi fűtés
A napraforgómaglisztből készült krékert eredetileg a liszt konyhai felhasználásának bemutatására sütötték. A vásári visszajelzések után önálló termékcsaláddá fejlesztették Flatland néven. A közlemény négy változatot említ: sajtosat, metélőhagymásat, chilis és szecsuáni borsos ízesítésűt.
A Grapoila más melléktermékeket is hasznosít: az olaj ülepítésekor képződő, olajban gazdag anyagból magkrém készül, a héjat pedig biomasszakazánban használják fel. A történet központi gondolata az értéknövelő újrahasznosítás: a gyártás egyik megmaradó anyaga egy másik termék kiindulópontjává válik.